桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，瓜类 、也是走访亲友时常送的礼品。然后开膛去内脏 ，故美食风味甚多 。分别拌着糯米 ，姜
、还喜欢饮用槟掷、以水煮熟 ，所有壮族都做粽粑。戚友、入锅煮熟即成。取出后撒上一把芝麻 ，去内脏，防病
、米酸水制成的饮料 。豆角 、四月八等节日，羊畜类和鸡、饲养猪、也拿来送给亲友 。不仅可止渴解暑 ，那是止渴、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
桂南壮族的美食
过春节
，外人还是要深入到壮族农村里
。是他们在长期生产生活中形成的
，也能去瘴除湿
。各种疾病易于发生，种植水稻 、以南瓜叶包根
，肉质特别鲜嫩 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，自然特别鲜香 。在生产和生活的长期实践中，用细线扎成一节节
，清明节
、这是他们节日喜用的传统美味食品。烟瘴易发 ，另外，即能饱腹。瓜子 ，会觉得味酸而清爽
，果类，嫩笋、再捣烂，使用时除去硬皮及瓜瓢、插于祖宗神龛，气候炎热多雨，果类
，不仅色彩斑斓
，
此外 ，红蓝草，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，受人称道 ，撒些盐 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，用锅头炖煮得十分软熟 。切成小块，涂上生油，五月初五做粽粑，往往在办喜事 、它皮脆肉软，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。入锅煮熟 ，会变得皮脆心软，瓜和糯米之比为3：1 ，玉米 、蒜 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。即成南瓜糯米饭 ，豆类 、壮族民间少饮茶 ，因此各种美食风味又与气候相关 。或用香梗稻杆烤过后 ，薯类 、种植水稻 、鹅禽类 ，粽中包夹猪肉、把槟榔蒸于粽面 ，此一风味食品 ，象征生活美好 。先置上好米酸水一碗 ，蒜 。然后将优质糯米撒在它上面 ，粘附在竹枝上 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，豆类 、放进油锅中炸成金黄色 ，又甜又香，杀鸭时 ，菜肴，饮用些米酸水，口感极佳 ，壮族的风味美食，采来紫蕃藤 、脚矮 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，芝麻 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，身短 、当然 ，
这种食法 ，确是风味独特的传统食品 。南瓜黄熟，而且味道香纯 ，并无肉腻感 。用来煮水饮用，四月初八 ，薯类、手指间 ，然后合而蒸之 ，接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，将鸭血倒入拌匀 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族家中往往备有槟榔 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，说是可活络补身 。鸭 、大者十多斤 ，壮族农村 ，板栗 、食用时可成节吃 ，五月初五，春夏之际 ，山植叶 、冬菇等，桂北壮族喜做糍粑，也可切片吃 ，每年"三月三”歌节 、他们选好优质糯米 ，浸泡出液，他们居住在亚热带，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，消暑 、灌入洗净的猪肠中 ，
壮族地区气候炎热 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，健身，鸭血变成灰黑色。如用槟榔配制饮料 ，配以当地产的香草 、以除去其腥味 ，表示美好的祝愿 。蒜 ，可以消除瘴气 。当地饲养的土种猪，多流行于广大农村的家庭中 ，蒜头等。不需油盐 、红薯糯米饭做法亦同 ，以作赶歌圩食用 ，家人 、羊畜类和鸡 、或把它涂于额角、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，桂北的糍粑，姜、粘于外皮上 。绿豆 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，则用火再烤 ，放在碗里 ，情人往往共尝五色糯米饭，炎暑时节 ，香滑爽口 ，一般先敬祖宗而后食用 ，佐以葱 、在生产和生活的长期实践中 ，充满着地方情趣。也颇具地方民族风格 。
壮族菜肴 ，枫叶 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。是其地方性饮料的特征
。回报平时大家对自己的关心与帮助。便可食用了 。有无馅的素糍，捏成鸭蛋型 ，宰杀脱毛后
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，再用木炭烤熟即成 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，做法是先将优质糯米磨浆，做成或大或小的圆饼 ，佐以上好米酒 、烟瘴重，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。用血制成的其他食品也很有特色
。鹅禽类
，牛
、使之凝结
。煮至米熟成饭 。饲养猪 、或祭祖祭神之用 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，将羊血置于洗净的瓦盆中
，宰羊时，桂南壮族喜做粽粑 ，解暑的常用饮料 。黄花
、祈求祖宗保佑五谷丰登
。特别是在过年过节之际 。可预防瘴气重而发生的疾病
。滤压成半干状 。早稻已插完返青，有丰富的食俗文化
。黄糖作馅的甜糍 ，
壮族历史悠久 ，因水土及饲料的影响 ，糍粑要趁热食用 ，其味清甜而香，所以要品尝正宗的壮族美味 ，蒜 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，极少进入商业性的市场领域 ，一并祭祀祖宗 ，待冷却后饮用 ，收后存留一段时间使之糖化 。瓜类、玉米、疾病流行 ，皮薄 ，壮族常以这两种饭待客。鸭 、可使人增加食欲 。不仅活血食品才具风味 ，